buổi trưa ngày chủ nhật cuối cùng của năm, ở đất sài gòn. nóng.
tôi thầm nhớ về những buổi trưa xưa cũ, khi cái nóng trọn vẹn là cái nóng trưa hè.
không gian tĩnh mịch nín thở. cái oi nóng bám víu trần thế. trên thềm nhà, người phe phẩy chiếc quạt nan, khẽ khàng như thể sợ rằng chuyển động của làn gió nóng sẽ phá tan không gian lặng như tờ này.
không gian tĩnh mịch nín thở. cái oi nóng bám víu trần thế. trên thềm nhà, người phe phẩy chiếc quạt nan, khẽ khàng như thể sợ rằng chuyển động của làn gió nóng sẽ phá tan không gian lặng như tờ này.
cái nóng làm người mệt, người thiu thiu ngủ. nắng vẫn chới với len lỏi qua từng kẽ cửa. nắng choàng vào đôi mắt đang nhắm nghiền. thức dậy đi,
…
trở lại thực tại, tiếng quạt máy ro ro, cùng cái nóng mặc định của tiết trời nơi đây, vào một ngày đáng-lẽ-ra-là-tiết-đông, cuối-năm.
khi người không biết đâu là nơi mình thuộc về, thì chẳng phải nơi đâu cũng chỉ là chốn qua đường?
Saigon, 27.12.2020
hoặc nơi đâu cũng là nhà?
Saigon, 27.12.2021
1. chỉ còn mình với rừng, với Nờtu, với mưa với nắng.
2. có những món ngon dù không đói vẫn ăn được những 2 bát đầy.
3. mình thức giấc cùng râm ran một ngôn ngữ mình không hiểu, nhưng mình thấy thật gần.
4. trưa hè nắng to. nắng ríu rít dưới chân trên đường đi. gió không còn thì thầm, gió gấp gáp rượt đuổi không gian.
5. mình ngồi đây từ sáng tới chiều
từ nắng chói đến mưa xiên gió thổi.
góc nhà rung rinh dù thời tiết thay đổi
phảng phất bay, ở đây, lúc này
6. căn bếp nờ tu vẫn đẹp nguyên vẹn trong nắng. tất cả thảy đều sẽ xinh đẹp trong nắng. nên em ơi, hãy vững vàng.
7. Sapa
mùa sau cơn mưa đá
mùa làm vườn
làm bánh
làm bếp
chó mèo quẩn quanh
giọt nắng giọt mưa
tí tách
rì rào
lalalaa
Having a local friend to show you cool-hidden-places in a new city is da best. That's why I decided to blog about my top 5 favorite spots in Hanoi. This is dedicated to all of my non-Hanoian friends, hope you enjoy it!
1. Lá Studio - Vegan Cafe - (address)
1. Lá Studio - Vegan Cafe - (address)
This cute cafe will make you wonder how it is possible to make vegan food taste so much like the non-vegan equivalent; the power of plants! They serve refreshing smoothie bowls, juices, plant-based latte and scrumptious baked goods.
 |
| A ‘salmon cream cheese’ bagel made from carrot. I was absolutely amazed the first time I tried the bagel, it tastes just like salmon I swear and their baked goods are always yummy. |
 |
| Everything is made fresh on the day so it is best to go early as they sometimes run out of things. |
 |
| My favorite combo: soy bean latte and lemon cake with chia seeds! Yumm! |
“Fercamelli” by Xô Liquid - is known as a pure sentimental liquor. With the art of green tea fermentation and distillation, Fercamelli consolidates with seasonal fruits, flowers, and wild grains which are mindfully chosen. In every drop of Fercamelli, there is an enchanting voyage through the most fascinating layers of taste, memories and love.
 |
 |
| "People become more open to share their stories without speaking the same language, by sharing spirit, no matter the spirit is." |
 |
| Xô's liquor can really make people get closer with the freshest and most fulfilled emotions. |
Trai Ca is a Vietnamese craft home appliance store. Trai Ca is geared towards a harmonious and friendly lifestyle. Their products are only of Vietnamese origin (selected from self-produced villages), environmentally friendly, durable quality, good-looking design and the price is very reasonable.
 |
| The core objective of Trai Ca is: Vietnamese handicrafts are used more in modern life. |
4. Work Room Four - Art and design studio -(address)
WORK ROOM FOUR is a multidisciplinary art and design studio based in HANOI. Theu work in art, design and education...from product to interiors, fashion and graphics...
Japanese cuisine always leaves me at awe for the minutely art of plating food course. Nowhere is Japan’s culinary prowess better demonstrated than in Kaiseki elegantly presented dishes.
The term kaiseki (literally, “bosom-pocket stone”) refers to a centuries-old practice in which Zen monks would place a hot stone in the bosom pocket of their robes to warm the belly and ward-off the hunger (because craving is also a kind of lust). Kaiseki refers to the noble beauty that transcends the mundane, and that is also the spirit of this cuisine.
The deep rooted philosophy of Kaiseki is the principle of shun - eating seasonality and locality. It would be hard to find a Kaiseki menu which stays the same for longer than a week if not a day.
MY KAISEKI EXPERIENCE
Kaiseki is one of the most prestigious dining experiences in the world, and fortunately, I was one of the lucky folks who had successfully registered for “Kaiseki Tasting” event by chef Nguyen Ba Phuoc.
Each Kaiseki course highlights a specific seasonal theme — and for this February event, the theme was SAKURA in full bloom, represented Vietnamese Tet Holiday.
The menu was in Japanese, printed on traditional paper with the image of a white crane flying towards the red sun - symbolizing a good start and the wish for a new year of health and good luck.
_____________________________
Shokuzenshu:
Before opening the chopsticks, we have a sip of refreshing shokuzenshu, a thimbleful of liqueur based on umeshu, slightly tart, not too sweet and just the thing to kick-start the appetite.
This Umeshu batch have been fermented since last year, with the specialty apricot from Kishuu. In Japan, the host must consider you a very cherished friend to bring this kind of Umeshu on the dining table.
_____________________________
Workshop nhuộm hoa lá cành của chị Minh Thuỳ - Trôi Atelier.
Mình thực hành:
- Bundle Dye: sử dụng hoa lá, rau củ thừa để nhuộm lên nền vải lụa tơ tằm
- Hapazome/ Tataki zome: kĩ thuật in dấu hoa lá lên vải cotton
Ở Việt Nam, nhuộm bundle và nhuộm eco-print không phổ biến, có lẽ vì cây cỏ ở Việt Nam không lên được màu đậm như những loài cây hoa nước ngoài, cũng phần vì hai loại nhuộm này cần nhiều technique để giữ được màu bền.
Hoa lá cành dùng trong workshop, chị Thùy đi xin của tiệm rau, tiệm hoa, dễ thương. Sau một hồi vùi hoa dập liễu thì đem thành quả về trang trí phòng.
